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La Estrategia de marca de las startup de alimentación y hostelería, clave para su viabilidad empresarial

Hace unos días, los principales agentes del sector de hostelería y alimentación se reunieron en el evento Gastroemprendedores para la presentación del informe “BRAND POWER: EL RETO DE CONSTRUIR MARCAS PODEROSAS EN HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN”, que versa sobre la importancia que tiene una buena estrategia de marca para que las startups puedan crecer y consolidarse en el mercado de hostelería y de alimentación.

hosteleria estrategia de marca

“El 95% de las decisiones de compra no son racionales, por eso sólo las marcas bien construidas, que conectan emocionalmente con el consumidor, crecen y fidelizan”. Mila Valcárcel, Managing Director de Eatable Adventures, destacó en la presentación de Gastroemprendedores#7 la importancia que tiene una buena estrategia de marca para que las startups puedan crecer y consolidarse en el mercado de hostelería y de alimentación.

La encargada de arrancar el evento fue Mila Valcárcel con la presentación del informe “BRAND POWER: EL RETO DE CONSTRUIR MARCAS PODEROSAS EN HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN en el que se recalcó la importancia de conectar con el consumidor y de desarrollar una estrategia de marca meditada y profesional , empleando herramientas profesionales como “Brand Wheel” o “Brand compass”.

GastroEmprendedores-7

Mila Valcárcel aprovechó para recalcar el liderazgo de nuevas pequeñas marcas en el mercado gastro, marcas de hostelería y alimentación disruptivas.  que compiten en igualdad de condiciones con las grandes compañías. Valcárcel subrayó también algunas marcas a tener en cuenta por su meteórica proyección como son: Fismuler, TukTuk, Tierra Burrito y Goiko Grill en hostelería, y  Pancracio, Café Fred o Salsas Barba en alimentación

Después llegó el turno de 5 casos de éxito donde la creación de marca ha sido clave en el lanzamiento del producto:

Cristina Saura, Senior Brand Manager de Royal Bliss, Coca-Cola, explicó cómo ha sido el nacimiento de unos mixers que llevan solo medio año en el mercado. Saura destacó que Royal Bliss es una marca que se ha creado íntegramente en España a raíz de la identificación una necesidad de cambio en el sector, provocado por el estancamiento de los mixers. “Preferimos abrir caminos a seguirlos”, la marca pretende crear sabores complejos que proporcionen infinitas combinaciones a los bartenders, acompañando este abanico de posibilidades con un diseño ultra cuidado que trabaja las texturas para aportar nuevas experiencias de sabor. Para Royal Bliss ha sido clave el diálogo constante con los bartenders, a los que denomina “The Crew: su consejo de sabios”, y la asesoría de cuatro artistas innovadores en su sector, el perfumista Bernabé Fillión; la pintora Iris Scott; el chef Javier Aranda; y el DJ Michael Calfán.

Sara Matarrubia de Meliá Hotels International, compartió con los asistentes el proceso de creación del concepto de hostelería “Sol House” dentro del programa de F&B de la compañía. Este concepto surgió de un estudio exhaustivo primero del cliente, y después de lo que se quería proyectar para ser realmente diferentes y únicos. El nombre y el logo surgieron después, y a partir de ahí se adaptaron, desde el tipo de comida, hasta la música, los materiales y las texturas.

Pedro Álvarez, propietario y CEO de Chocolates Pancracio, destacó la importancia de “ser diferentes para vender más”, y subrayó que tras una marca muy cuidada, debe haber un producto notable. Para Pedro Álvarez una marca poderosa es aquella que no puede ser sustituida por el consumidor, y para serlo es necesario ser diferentes. Diferentes en el diseño, en la tipografía, en el packaging, en el producto y en su forma de comunicarlo. Su mantra para crear y posicionar una marca es repetirse a diario “¿Qué es nuestra marca?, ¿Por qué es diferente? Y ¿Por qué nos compran?.”

Andoni Goikoechea, fundador y CEO de Goiko Grill, explicó cómo su marca ha llegado a facturar 2 millones de euros al mes en solo cuatro años y medio, empezando con un pequeño local en la calle María de Molina de Madrid  y sin tener experiencia previa en el sector hostelero. Su valor de marca reside en “calidad, experiencia, y buen rollo” porque según Goikoechea, la competencia también tiene un buen producto, y la clave para mantener su 9,5 de estándar de calidad está en los detalles. Esto se garantiza según el CEO de Goiko Grill, con un personal cuidado y motivado, con unos proveedores que mantienen desde sus inicios, y con humildad para preguntar lo que se desconoce.

Por último, Nino Redruello, chef y empresario del Grupo La Ancha, se remontó al primer negocio de sus bisabuelos, La Estrecha, para presentar su grupo de restauración. Según Redruello, su padre le ha inculcado el trabajar todos los días “como si fuese la inauguración” y para él es la clave del éxito de sus locales: Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca, Tatel, y el más reciente de todos Fismuler, un local inspirado en la austera cocina nórdica, que vuelve a lo tradicional a través de la mejor materia prima. Redruello reconoce que no sigue una estrategia para abrir sus locales, que se basa en la pasión y en identificar nichos de mercado. El grupo cumple 100 años en 2018, y les  gustaría volver a abrir ‘La Estrecha’ para regresar a los orígenes y homenajear el trabajo de sus padres, abuelos, y bisabuelos.

Las marcas son mucho más que un logo y un nombre y Gastroemprendedores#7 Brand Power dejó claro la importancia de la creación de marcas poderosas en un sector de constante crecimiento, y también ha sentado las bases para la creación de nuevas marcas competitivas que conecten con el consumidor y se incorporen al mercado con garantías de éxito.

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5 pasos para expandir tu negocio al mercado extranjero

Cuando una compañía se encuentre en una etapa constante de éxito y crecimiento, se plantea para sí nuevas metas: objetivos más complicados (que no dejen de ser reales), una planificación más precisa e incluso nuevos espacios, más personal o intentar ser parte del mercado extranjero, lo cual puede llegar a representar una complicación cuando hablamos de pequeñas y medianas empresas.

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La mayoría de pequeñas y medianas empresas se mueven en la incertidumbre cuando piensan en internacionalizar su negocio. Los costes que supone realizar un estudio de mercado fuera de nuestras fronteras frenan a muchas pymes, que no se deciden a dar el salto. El cual debe ser dado con una bien fundamentada inteligencia financiera.

En este artículo te ofrecemos todo lo que debes tener en cuenta y todo lo que se encuentra a tu favor para dar este paso y cómo hacerlo:

¿Qué considerar?

Limitarse a tu sociedad es anticuado. Eso está demostrado por el sector ecommerce, que desde hace tres años acumula grandes ganancias anuales en su facturación, superiores al 20% trimestre tras trimestre. Ahora se compran más cosas más allá de nuestras fronteras y es considerado mejor siempre y cuando se tengan buenas referencias. No dudes en abrir tus puertas electrónicas.

Ya sea que decidas tomar ese consejo o no, el trabajo en cualquier caso, seguirá siendo duro y si queremos ser parte de ese basto mercado en el exterior, debemos ser muy analíticos en cuanto a la situación de nuestro target, sus gustos principales, inclinaciones al comprar y lo que ofrece actualmente su mercado.

Usualmente las pymes se plantean objetivos un tanto modestos, basados en estos criterios:

  • Impulsar el conocimiento de su marca con el target
  • Generar fieles seguidores
  • Cerrar ventas

Puede sonar simple, y hasta cierto punto puede serlo, pero todo dependerá de nuestros esfuerzos en el marketing que hagamos. Este puede darnos resultados, o no. En cualquiera de los casos, obtendremos la información necesaria para intentar una nueva estrategia o de perfeccionar la misma.

Tácticas en marketing internacional

Aquí analizaremos las tácticas más habituales y exitosas:

  • Fortalecer la marca en el extranjero

Nadie (y me incluyo tanto como a los que leen esto) compraría algo a menos que tengamos una referencia o hallemos excelentes comentarios de la marca o los propietarios del producto. Muchas veces esto no es suficiente, y una buena forma de llegar a otros, es hacerlo mediante su propio idioma: traducir nuestros sitios, instrucciones o hacer publicaciones en los idiomas del target.

  • SEO multilingüe

A menudo un nuevo público, representa nuevas reglas para jugar y divertirse. Es necesario en la mayoría de los casos acudir a un consultor CEO de prestigio, debido a las modificaciones que harán falta hacer (las cuáles serán más mientras más nos alejemos) y notaremos que nuestras habituales habilidades, podrían no significar mucho si no sabemos difundirnos en las formas en como nuestra nueva clientela lo hace.

  • Publicidad segmentada

Para quienes crecieron rápidamente, quizá tengan muy claro que la inversión en publicidad es necesaria (incluso si lo único que invertiste es tiempo, debes saber que nada vale más que eso) y en todos los países el marketing tiene la misma finalidad, aunque a su vez, el mismo se adapta a cada público y al mismo siempre hay que saber dividirlo y encontrarlo por los canales adecuados.

Mediante anuncios por las redes sociales, videos publicitarios a través de medios como YouTube o sus buscadores más usados, etc.

  • Inbound marketing en otro idioma

Si ya practicamos marketing de atracción en España, no hay porqué dejar de hacerlo si lo que deseamos es internacionalizar nuestro negocio. Las estrategias de contenido nos ayudarán a obtener tráfico valioso. Si somos perseverantes, generaremos un flujo de producción y publicación que impactarán más fácilmente a los usuarios extranjeros a través de coordinadas acciones en blogs, redes sociales, correos, etc.

Debemos gestionar inteligentemente todas nuestras visitas y hacer uso de todas las herramientas que puedan proporcionarnos datos de análisis pertinentes; formularios, las llamadas a la acción, las respuesta obtenidas frente a nuestras estrategias de ganancias en mailing, las landing pages que se han establecido y su éxito, todo.

  • Contactos

Para internacionalizar nuestro negocio, debemos tratar de contactar con el mayor apoyo posible. De la misma forma que a nivel offline se hacen alianzas estratégicas con firmas locales en el país origen, en el mundo online podemos recurrir a tácticas de marketing colaborativo para que empiece a reconocerse más nuestra marca.

Es necesario estudiar todas las opciones antes de utilizarse o si quiera plantear un movimiento, pero asegurar estos hechos mediante menciones en redes, difusión en blogs o artículos en un sector relacionado, y una infinidad más.

Es un viaje largo y que puede sonar tortuoso cuando los resultados que se obtienen no son los esperados, más sin embargo, para los más constantes, puede ser el camino al éxito millonario.

 

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Primera Exportación: Un reto asumible para cualquier pyme

Ante cualquier nuevo reto los empresarios se preguntan: ¿Por dónde empiezo? ¿Cuál debe ser el primer paso? ¿Y qué otros pasos deben darse después, en qué orden y tomando qué precauciones?

seminario exportacion logroño

El proyecto de exportación marca, siempre, un antes y un después en la vida de una empresa:

  • Lleva a un proceso de autoanálisis y reflexión sobre la propia empresa y sobre sus capacidades o la falta de ellas.
  • Proporciona “hojas de ruta” de los procesos de mejora derivados del autoanálisis anterior.
  • Crea estructuras y empresas más sólidas ya que toda empresa que se adapta a otros mercados está en condiciones de competir mejor también en los mercados actuales.
  • Por ello la exportación se convierte en un proyecto estratégico que, independientemente de la propia actividad comercial, prepara a las empresas para nuevos retos y las hace más fuertes.

Por todas estas y por otras razones, la internacionalización debe ser vista con positividad pero con prudencia. No es un proceso fácil. Es un reto, pero asumible por cualquier pyme que se prepare para ello, que tome las disposiciones adecuadas y que cuente con la compañía de una institución pública o privada que la acompañe en estos primeros pasos.

Y después de estas consideraciones generales toda empresa se pregunta: ¿Cuáles son las etapas del proceso? Sin duda debemos preparar un plan de marketing de exportación en el que deberemos tener en cuenta todos los pasos imprescindibles pero sin olvidar la visión global que todo buen gestor debe tener de un proyecto de envergadura.

ETAPAS GENERALES DEL PLAN DE EXPORTACIÓN

plan de exportacion

Lo primero que se precisa es de una conciencia clara de las potencialidades de la empresa y de sus puntos débiles. Análogamente respecto de los elementos ajenos a la propia empresa: el mercado, la economía global y la del supuesto país de destino. Con un buen análisis inicial podremos tener una idea de los retos y objetivos que podemos plantearnos como exportadores y a partir de ellos seleccionar la estrategia más adecuada para conseguirlos teniendo en cuenta todos los elementos del análisis inicial.

 Muchas empresas acuden al Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural Fenosa diciendo: “necesitamos un representante en el sur de Francia, ¿pueden ayudarnos a encontrarlo?” Nuestro programa podrá ayudar a encontrar a ese socio pero antes deberemos tomar conciencia de nuestra situación interna y de lo que ocurre alrededor. Ayudaremos a plantear un objetivo alcanzable y delimitar si verdaderamente la mejor estrategia es la de comercializar a través de un representante en Francia o, quizás, plantearnos la búsqueda de un socio en Dubai.

 Responderemos a este tipo de preguntas y a otras relativas a cuestiones de transporte, financiación, riesgo e información comercial y financiera en el seminario que tendrá lugar el próximo 23 de abril en Logroño en el seminario:

Jornada: Primera Exportación: Un reto asumible para cualquier PYME

En colaboración con la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja ADER.

23 de abril de 2015. 9:00 hrs.

Centro Tecnológico de La Rioja. Av. Zaragoza, 21. 26071 Logroño

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La importancia del precio a la hora de poner en marcha un negocio

En este artículo os vamos a hablar hoy de la importancia del precio, y cómo su fijación es un factor crítico a la hora de la puesta en marcha de un negocio.

precio

Muchas veces cuando estamos asesorando y preguntamos al asesorado sobre la política de precios, su respuesta es “¿qué política?”,” yo voy a vender a 30 porque mi competencia vende a 32…”y con esa respuesta hay que tener mucho, pero que mucho, ¡cuidado!. Un emprendedor no puede basar toda su política de precios en vender más barato que la competencia… Esa política de fijación de precios está basada en un factor más emocional que racional. El emprendedor muchas veces teme vender al precio que cuesta…es una cuestión que a los que asesoramos nos parece totalmente ilógica, porque el emprendedor debe vender al precio que cuesta y más (¿y si no, para qué emprende?, su objetivo entre otros será el de ganar dinero ¿no?), y debe conseguir que el cliente sepa desde el principio que el producto o servicio que ofrece vale eso, independientemente de políticas de promoción o descuentos que se puedan hacer al lanzamiento. El error de vender “barato”, es un error más común de lo que parece, y a la larga puede generar un círculo vicioso, porque además por lo general el cliente asocia el precio bajo a poco valor, por lo que la percepción que conseguimos en el cliente no siempre es la que deseamos cuando iniciamos el negocio.

Todo emprendedor debe realizar un análisis exhaustivo del precio. Ahora bien, si el emprendedor cree que solo puede hacerse un nicho de mercado ofertando el mismo producto a un precio más bajo, el análisis del precio va a ser tan crítico que al final será el que nos determine si nuestra idea es viable o no. En primer lugar para realizar un buen análisis del precio, hay que analizar minuciosamente todos los costes (tanto los fijos como los variables) y a partir de ahí establecer un margen que nos permita soportar esos gastos. Si no hacemos este análisis previo y ponemos el precio sin tener en cuenta los costes propios es fácil que caigamos en el error de vender por debajo de nuestras posibilidades y en tal caso…no estaremos haciendo otra cosa que perder dinero. De poco nos va a servir facturar mucho, porque ofreciendo precios bajos es relativamente fácil vender, si luego con el margen que obtenemos no podemos hacer frente a nuestros costes. Si realizado el análisis correctamente al final vemos que el precio que tengo que aplicar es igual o superior al de mi competencia…igual lo que debemos plantearnos es que no tenemos negocio (si es que seguimos pensando que para conseguir nicho de mercado nos hace falta ofrecer lo mismo a un precio menor…), o que quizás nuestro negocio esté en ofrecer algo diferente a lo que la competencia oferta en este momento, o en conseguir que nuestros clientes perciban que nosotros no ofrecemos lo mismo.

Y como veis…amigos…aquí hablamos de percepción…y la percepción del cliente es algo que tiene mucho que ver con el Marketing, y es por eso que el estudio de la variable del Precio es una cuestión más a abordar en nuestro Plan de Marketing.

Hemos de destacar que también es un error bastante frecuente entre los emprendedores entender que el Marketing es única y exclusivamente la publicidad, cuando el Marketing engloba más cuestiones, y entre otras, la estrategia de precios, que es lo que estamos abordando en el artículo de hoy, ya que de la fijación del precio no solo vamos a obtener una rentabilidad “X” si no que de la fijación del precio, proyectaremos una imagen perceptible y clara de lo que somos a medio y largo plazo. Por lo que solo nos queda aconsejaros que invirtáis un tiempo adecuado en reflexionar que política de precios queréis aplicar, ya que es uno de los factores críticos que hay que tener en cuenta a la hora de abordar nuestro Plan de Empresa.

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Qué formato debe tener mi Plan de negocio (Parte 1)

Hoy, en el blog, contamos con la colaboración de Andrés Gananci es un emprendedor y aventurero apasionado de la vida que fundó su primer negocio online con tan sólo 17 años. 12 años después, sigue viajando por el mundo mientras trabaja desde casa.

Si tienes una idea de negocio pero no sabes por dónde empezar, este artículo es para ti. Te dejamos en primer lugar, una infografía realizada por el mismo Andrés, que de forma sintetizada puede ayudarte con una visión global de cómo hacer un Plan de Negocio.

Infografia-como-escribir-un-plan-de-negocios

El plan de negocios es una de las mejores experiencias de aprendizaje que un emprendedor puede encontrar. Es una potente herramienta para entender quién eres, la viabilidad de tu idea, y las estrategias que usarás para convertir un sueño en una realidad rentable. Aquí te mostraré cómo crearlo paso a paso.

 ¿Qué formato debe tener mi plan de negocios?

La respuesta es: depende. Si vas a mostrárselo a un grupo de inversores o a un banco para pedir un préstamo, asegúrate de adjuntar un anexo al final con todas las cifras económicas detalladas lo máximo posible. Si, por el contrario, éste es para ti, también será necesario – además de esas cifras – incluir un cuidado estudio de mercado sobre tu competencia.

No hace falta que tenga las mismas páginas que El Quijote: los planes de negocios más brillantes constan de entre 10 a 20 páginas solamente.

Y por supuesto, cuida mucho el tipo de letra que vayas a utilizar; ésta debe ser de un tipo y tamaño legibles. Nada de utilizar una fuente que te hayas descargado de alguna página por muy original o moderna que parezca.

Como táctica adicional, es interesante que tu plan de negocios no sean sólo unos cuantos folios llenos de palabras y más palabras. Hazlo atractivo convirtiéndolo en un elemento visual, incorporando fotografías, gráficos, diagramas, etc.

Aunque hay infinitas opciones para elaborar un buen plan de negocios, una de las estructuras que más útil me ha resultado siempre que he iniciado un negocio ha sido la siguiente:

Bloque 1. Visión general de la compañía

El dolor del cliente

¿Qué problema tiene la persona que comprará tu producto o servicio, y cómo puedes tú resolver eso? Trata de contestar a esta pregunta aquí de forma resumida, ya que esta sección la desarrollarás más tarde en la vista general del producto y en tu nicho de mercado.

 Quién eres tú

Una parte fundamental en este bloque es indicar la misiónvisiónvalores principales y la descripción de tu negocio. O lo que es lo mismo: el resumen ejecutivo.

Éste no debe exceder las dos páginas, y ser directo a la par que transmitir la idea de tu negocio de una forma atractiva para que, quien lo tenga en sus manos, quede enganchado y quiera seguir leyendo. En este resumen es vital también señalar por qué el proyecto tendrá éxito.

 El equipo ejecutivo

¿Quién formará parte de tu nuevo emprendimiento? ¿Serás sólo tú, o contarás con otro socio fundador, inversores, y una junta de miembros? Sea como sea, indícalo y plasma claramente el nombre de cada miembro que formará la compañía, y su rol principal dentro de ella.

 El esquema organizativo

Esta será la estructura actual que tiene tu negocio (quién realiza unas tareas u otras, etc.). Incluye también trabajadores autónomos o temporales que incorpores en algunas fases de tu negocio, así como los puestos para un futuro cercano que todavía no estén ocupados.

No te pierdas mañana, la segunda parte de este artículo.

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Cuáles son las claves del programa de trabajo de la Comisión Europea para este 2015

En España cada vez somos más conscientes de que la Unión Europea y sus iniciativas constituyen un marco macroeconómico que afecta cada vez más a nuestra microeconomía, a nuestra realidad inmediata como emprendedores y agentes económicos.

Comision Europea

Dentro de las instituciones europeas es la Comisión Europea la que abandera las iniciativas legislativas a partir de las líneas de acción acordadas por el Parlamento y el Consejo Europeos.

El Plan de Trabajo de la Comisión Europea presidida por Jean-Claude Juncker para este año 2015 trata de focalizarse en lo importante, tratando de conseguir resultados lo antes posible en las 10 prioridades que dicha Comisión, a través de los compromisos de su Presidente electo, se marcó en el año 2014.

Estas son las 23 iniciativas que la Comisión contempla para este año:

Prioridad 1: Impulso para el Empleo, Crecimiento y La Inversión.

– Iniciativa 1: Establecimiento del Fondo Europeo para Inversiones Estratégicas

(European Fund for Strategic Investments EFSI) de 315 billones de € para movilizar fondos para nuevas inversiones, promocionar la colaboración con los Bancos Nacionales Europeos y mejorar el acceso a la financiación de Pequeñas y Medianas Empresas.

– Iniciativa 2: Un paquete de medidas para conseguir para los Estados Miembros la empleabilidad de colectivos como los desempleados de larga duración y los más jóvenes, así como el desarrollo de habilidades y capacidades de la población activa.

– Iniciativa 3: Revisión y actualización de la estrategia Europa 2020, para asegurar su efectividad como estrategia post-crisis de cara a conseguir crecimiento y empleo en Europa.

Prioridad 2: Un Mercado Único conectado digitalmente.

– Iniciativa 4: Lanzamiento de un conjunto de medidas (Digital Single Market Package) tendentes a que el consumidor disfrute de servicios digitales transfronterizos, creando un campo de igualdad de oportunidades para las empresas y las bases para una economía y sociedad digitales dinámicas.

Prioridad 3: Una Unión Energética Fuerte con una Política de Cambio Climático con miras de futuro.

– Iniciativa 5: Establecimiento de un Marco Estratégico para la Unión Energética, que se centrará en: la seguridad en el suministro de energía; la integración de los mercados nacionales de energía; la reducción del peso del carbón en el mix energético y la promoción de la Investigación y el Desarrollo en el campo de la energía. También se revisará el Sistema del Mercado de Emisiones de la UE como parte del marco legislativo post 2020.

– Iniciativa 6: Emisión de una comunicación sobre la conferencia “Road to Paris” a celebrar en Diciembre 2015, que expondrá la posición de la UE frente a la Convención Marco de Naciones Unidades frente al Cambio Climático.

Prioridad 4: Un mercado interior más profundo y justo con una base industrial más fortalecida.

– Iniciativa 7: Diseño de una estrategia para mejorar la integración del Mercado Único, enfocada principalmente a las Pequeñas y Medianas Empresas. Se trabajará en la mejora del mutuo reconocimiento y estandarización de sectores industriales y de servicios clave, donde el potencial económico es mayor, como, por ejemplo, los servicios a empresas, construcción, comercio al por menor, profesiones reguladas, fabricación avanzada y provisión de combinados mercancías/servicios.

– Iniciativa 8: Fomento de la movilidad laboral enfrentando el abuso a través de la mejora en la coordinación de los sistemas de Seguridad Social, de la revisión de la Directiva “Destinando a Trabajadores” y apoyando al EURES (Portal de la Movilidad Laboral en Europa).

– Iniciativa 9: Unión de los Mercados de Capitales: Un plan de acción para mejorar la Financiación de la Economía, a través de instrumentos financieros basados en el mercado e incluyendo un marco que dote al sistema de seguridad financiera de alta calidad.

– Iniciativa 10: Propuesta de creación de un marco europeo para la recuperación y resolución de instituciones financieras relevantes sistemáticamente, como las Central Clearing Counterparties.

– Iniciativa 11: Aviation Package, incluyendo una Comunicación identificando retos y medidas para la mejora de la competitividad del sector de la aviación en la UE, así como la revisión de la regulación de la EASA (European Aviation Safety Agency).

Prioridad 5: Una Unión Económica y Monetaria más profunda y justa.

– Iniciativa 12: Profundizar en la Unión Económica y Monetaria. Incluirá la revisión y seguimiento de las medidas económicas más recientes, proveerá incentivos para reformas estructurales y dirigirá a la representación en el exterior de la Unión Económica y Monetaria.

– Iniciativa 13: Propuesta de Directiva que asegure un obligatorio intercambio de información en relación a normas y su interpretación en situaciones y operaciones transfronterizas por parte de las autoridades fiscales de los Estados Miembros.

– Iniciativa 14: Plan de Acción para combatir la evasión y fraude fiscal, incluyendo medidas para llegar a un sistema en el que el país en el que se generan los beneficios es el país donde se tributa, incluyendo la economía digital. También se trabajará para crear una Base Corporativa Consolidada Común, reduciendo el “Tax Gap” (la diferencia entre los impuestos que deberían pagarse y los que realmente se pagan).

Prioridad 6: Un Tratado de Libre Comercio con los EE.UU razonable y equilibrado.

– Iniciativa 15: Contempla una profunda revisión de la estrategia de Política Comercial de la UE, y su contribución al Empleo, Crecimiento e Inversión. Esta revisión incluirá las negociaciones bilaterales, plurilaterales y multilaterales, así como las medidas comerciales autónomas.

Prioridad 7: Un área de Justicia y Derechos Fundamentales basada en la Confianza Mutua.

– Iniciativa 16: Propuestas para completar la adhesión de la UE al Tratado Europeo sobre Derechos Humanos (European Convention on Human Rights).

– Iniciativa 17: Se elaborará una agenda 2015-2020 en materia de Seguridad, revisando medidas actuales y diseñando nuevas para amenazas emergentes.

Prioridad 8: Hacia una nueva Política sobre Migración.

– Iniciativa 18: El objetivo es atraer talento internacional, intensificar la colaboración con terceros países, el reparto cargas y la lucha contra la migración ilegal.

Prioridad 9: Que la UE se convierta en un Actor Global más fuerte.

– Iniciativa 19: Comunicación de los resultados de la Política de Vecindad de la UE (European Neighbourhood Policy), propuesta a los siguientes 16 vecinos: Argelia, Armenia, Azerbaiyán, Bielorrusia, Egipto, Georgia, Israle, Jordania, Líbano, Libia, Moldavia, Marruecos, Palestina, Siria, Túnez y Ucrania.

– Iniciativa 20: Comunicación de las Metas de Desarrollo Sostenible post 2015, que pretende una postura única europea frente a dichas metas.

Prioridad 10: Una Unión de Cambio Democrático.

– Iniciativa 21: Propuesta de acuerdo inter-institucional para una mejor labor legislativa.

– Iniciativa 22: Propuesta de acuerdo inter-institucional para un Registro de Transparencia obligatorio.

– Iniciativa 23: Revisión del sistema de toma de decisiones para asegurarse de que la mayoría de los Estados Miembros de la UE son tenidos en cuenta.

Este es un telón de fondo que deberemos tener siempre en cuenta en nuestras actividades empresariales, y que será fuente tanto de Oportunidades como de Amenazas…

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Buenos días, me puede decir en qué puedo emprender

En el proceso de apoyo al Emprendizaje realizado desde las instituciones nos encontramos a menudo con estas preguntas: ¿me podría orientar sobre qué tipo de negocios podrían ser más rentables?, ¿dónde hay oportunidades?, ¿en qué puedo emprender?

emprender

La primera reflexión a la que nos vemos abocados ante este tipo de cuestiones es que gran parte de nuestros emprendedores de hoy en día son “Emprendedores de Necesidad”, no vocacionales. Necesitan sobrevivir en un entorno de crisis económica.

La segunda es que falta formación, o información sobre la formación de los Procesos de Emprendizaje. La formación puede ayudar al emprendedor a canalizar sus reflexiones, a ordenar sus ideas y a tomar decisiones.

La tercera reflexión tiene forma de pregunta: ¿es viable una orientación sectorial estratégica desde las instituciones de esta “Energía Emprendedora de Necesidad”?; ¿sería osado por parte de las administraciones recomendar tal o cual iniciativa?.

Respondiendo a estas cuestiones, y teniendo como telón de fondo el “laissez faire y la mano invisible de Adam Smith,” nos encontramos con el hecho de que las administraciones sí pueden aportar al emprendedor una perspectiva global y estratégica de la situación del tejido empresarial. Distinguimos dos dimensiones:

– Comercio y servicios en ciudades.

– Tejido empresarial industrial, tecnológico y afines.

En este artículo nos centramos en la primera dimensión, abordando la segunda en otro posterior.

HACIA UN MODELO DE CIUDAD EMPRENDEDORA

Las instituciones pueden ser las catalizadoras de la estrategia comercial y de servicios de una ciudad.

Es posible diseñar un objetivo de modelo comercial, de distribución urbanística y de composición sectorial del comercio y de los servicios.

Para ello un ejercicio de “Benchmarking”, de ojear estrategias de otras ciudades –nacionales o internacionales– puede ser interesante. Si observamos ciudades de un tamaño semejante a la nuestra podemos cuantificar densidad de comercios y distribución sectorial. Posteriormente comparamos los resultados con nuestra ciudad e identificamos Gaps (lo que nos falta o sobra para alcanzar el modelo).

Otra reflexión útil es “En qué queremos destacar comercialmente”, “en qué queremos diferenciarnos”, “qué busca el ciudadano de X”, “qué busca el turista que acude a X”. En este apartado sería interesante la realización de encuestas o entrevistas en profundidad.

A partir de los datos extraídos de estas reflexiones podemos deducir que faltan –o que sobran– negocios como wine bars, teterías, tiendas de tallas especiales, centros de belleza integrales, sastrerías, servicios de recados, servicios de reparaciones del hogar, restaurantes peruanos, ahorradores energéticos, adiestradores y psicólogos de mascotas, arreglos de medias, cuidados y ocio para la tercera edad, centros de mecanografía, por poner ejemplos.

En definitiva, se trata de gestionar información desde el punto de vista estratégico para generar un listado de posibles negocios en los que detectan gaps, es decir, que existen en menor medida respecto a nuestro modelo, o que podrían acometer una reconversión.

Finalmente entraría en juego la creatividad sin límites, el pensamiento lateral y las ideas disruptivas a través de “Brainstormings” al efecto, cuyos resultados podrían ser objeto de gestión bajo el paraguas de Bancos de Ideas, Talleres de Ideas y Viveros Comerciales.

Qué duda cabe que todas estas iniciativas requieren de una mentalidad de “Compartir ideas para hacerlas realidad”.

En la era de las TICs seguro que una aplicación móvil / un video juego puede ser la base de un buen Modelo de Ciudad Emprendedora….

¿Tienes una idea para tu ciudad?. Compártela en nuestro Banco de Ideas…

¿Sabes el qué y no el cómo?. Te asesoramos…

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Distintos tipos de herramientas y sistemas de control y la importancia del capital humano

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En la actualidad, existen varias herramientas que, en dependencia de las características de la actividad, de la estructura organizativa y de los medios con que cuenta la organización pueden ser preferidos en mayor o menor medida para realizar el  control  de las actividades de la empresa. Algunos de ellos son:

  •   -El método OVAR, permite actuar sobre los sistemas de información de gestión de los resultados de una organización. Permite focalizar los aspectos esenciales sobre los que hay que actuar. Este método se concentra básicamente en actividades productivas que generen utilidades como resultado de su actividad y para la cual se destina su gestión, pero su aplicación puede extenderse a otros sectores de la vida económica.
  • El Cuadro de Mando o Balanced Scorecard o Tablero de Comando es un método de obtención y clasificación de información que generan los sistemas control de gestión. Se desarrolla desde la base hasta los niveles más altos de dirección.

Una organización con determinado grado de centralización, de producción única, y estable en cuanto a su cuota de mercado, de pequeño tamaño y con criterios de supervivencia, no tendrá las mismas necesidades de control que una muy descentralizada, de mediano o gran tamaño, con una amplia variedad en su producción y muchos competidores, gran diversidad en su estructura, un entorno turbulento, y con criterios de maximizar beneficios.

 En la actual coyuntura, donde  el capital humano es una pieza clave del éxito, y donde el coste de la plantilla puede suponer  un porcentaje muy elevado  de la cuenta de explotación, se hace imprescindible optimizar estos recursos. Por ello se hace necesario reconducir resultados, conductas y actitudes hacia los fines estratégicos de la organización.

 Distintos  Métodos de Control

  • Control Mecanicista: aplicación generalizada de reglas y procedimientos, autoridad descendente (con énfasis en el poder por puesto), descripciones de puesto bien detalladas, recompensas extrínsecas (salarios, pensiones) y otros métodos formales, que ayudan a evitar y/o corregir desviaciones en los comportamientos y los resultados deseados.
  • Control Orgánico: aplicación flexible de la autoridad (sólo cuando es necesario), descripciones de puestos relativamente laxas, controles individuales y otros métodos informales que sirven para evitar y corregir desviaciones de los comportamientos y los resultados.
  • Control de Mercado: recopilación y evaluación de datos relacionados con las ventas, los precios, los costos y las utilidades, los cuales sirven para orientar las decisiones y evaluar los resultados.
  • Control Financiero y Contable: mecanismos que ayudan a evitar o corregir los errores en la asignación de recursos, como el análisis financiero, la elaboración de presupuestos y el cálculo de costos basados en las actividades (como principal agente generador de costos).Control Automatizado: uso de dispositivos y procesos autorregulados que operan sin la intervención de seres humanos, es decir, máquinas que se conectan entre sí para realizar tareas con carácter de control.

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Tienes la idea de negocio, pero ¿Es rentable?

rentabilidad

Tienes la idea de negocio, pero ¿Es rentable?

Para dar respuesta a esta gran cuestión, necesitamos una investigación de mercado. Uno de los primeros pasos que hemos de dar cuando queramos poner en marcha nuestro negocio. Con estos 7 pasos podrás realizarla tú mismo:

1-         Extrae la esencia de tu idea de negocio. Qué necesidades va a cubrir, su aspecto diferenciador con el resto de productos del mercado.

2-         ¿Qué quiero saber? Establece los objetivos de la investigación e identifica la información que quieres obtener. Hemos de plantearnos que información queremos obtener de esta investigación, cual nos será más beneficiosa en nuestro estudio a la hora de dar respuesta a nuestras preguntas. Por ejemplo, si queremos emprender un nuevo negocio hemos conocer la situación del sector, la aceptación de nuestro producto, principales estrategias, etc.

3-         ¿Dónde consigo toda esa información? Preguntando o buscando. Hay numerosas bases de datos con información sobre sectores económicos, tanto de empresas como gubernamentales. Otra manera de obtener nuestra apreciada información es preguntar, a consumidores, competencia, y sobre todo a amigos y familiares.

 4-         Escoge tu modo de obtener la información y haz que el resto del equipo se implique. Hay diversas maneras de obtener la información. Algunas de las más útiles y directas pueden ser: la encuesta, observación de la competencia (procesos, atención al cliente, puntos de venta,…), testeo de nuestro producto y el focus group (pequeño grupo de personas con el fin de generar un debate sobre nuestro producto o idea). Esto conlleva una gran carga de trabajo, así que tenemos que conseguir que los miembros de nuestro equipo se impliquen en esta labor, escogiendo para cada uno el modelo de obtener información para el que le creamos más capacitado.

5-         ¿Qué hago con toda esa información? Clasifica y analiza. Una vez que hemos recopilado toda la información el siguiente paso es darle sentido y forma. Hemos de estructurar todos los datos recolectados de tal manera que podamos observar y dar respuesta nuestras dudas iniciales. Por ejemplo, tras haber realizado una encuesta sobre la posible apertura de un nuevo comercio y recopilado los datos, hemos de poder saber en qué zona ha de situarse dicho local, hacía que publico objetivo hemos de dirigirnos, precio que estarían dispuestos a pagar por nuestros productos, etc.

6-         Second Round (Segundo Asalto). Seguramente, tras la recopilación y análisis de la información obtenida, todavía haya preguntas que no tienen una respuesta clara, o incluso nos hayan surgido nuevas preguntas. No te desanimes, significa que lo estamos haciendo bien, hay que ir un poco más allá. Volvemos  a recopilar los datos necesarios para dar respuesta y esclarecer nuestras dudas, preguntamos a nuevas personas y volvemos a analizar. Pulimos nuestra información.

7-         Ponte en marcha. Ya tenemos la información, le hemos otorgado sentido y forma, hemos realizado un testeo, hemos fortalecido o modificado nuestra esencia de negocio, y estamos preparados para responder nuestra gran duda: ¿Lanzamos nuestro producto/servicio?

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Cómo aplicar la Responsabilidad Social Empresarial como factor de ventaja competitiva

El próximo Jueves, 24 de Octubre, tendrá lugar en Logroño, en el Hotel Ciudad de Logroño, una Jornada de Presentación del Pacto Mundial de Naciones Unidas. Todos los detalles del evento, así como la ficha de inscripción se pueden localizar en el link.

sostenibilidad

Con más 10.000 entidades firmantes en más de 130 países, el Pacto Mundial de Naciones Unidas es la mayor iniciativa voluntaria de responsabilidad social empresarial en el mundo.

La Responsabilidad Social Empresarial es un factor de ventaja competitiva, no solamente empresarial, sino también de país. De hecho en la “Estrategia Renovada de la UE para 2011-2014 sobre la Responsabilidad Social de las Empresas”, publicada en octubre de 2011, la Comisión Europea invita a sus estados miembros a elaborar o actualizar sus estrategias nacionales sobre la RSE. Hoy en día, seis estados miembros de la UE tienen un plan de acción o una estrategia nacional: Alemania, Bélgica, Bulgaria, Dinamarca, Holanda y Hungría. Estos países tratan de implicar a las empresas en la consecución de metas públicas.

Por otro lado, la ley 2/2011 de Economía Sostenible introdujo el criterio de sostenibilidad en la gestión de empresas públicas. Por tanto, dichas empresas públicas favorecerán la adopción de principios y prácticas de RSE por sus proveedores. La adecuada gestión de la RSE supondrá para las PYMEs un criterio de discriminación positiva para éstas, lo que redundará en una mejor posición estratégica en el mercado y una clara ventaja ante sus competidores.

Y para muestra, un botón: veamos a continuación cómo algunas Pymes europeas han implementado estrategias de Responsabilidad Social Empresarial con éxito.

–        Prácticas de RSE orientadas a los trabajadores.

  • “Deks “Denkstatt GmbH” es una pequeña consultora austriaca que proporciona a sus empleados fruta y leche sin coste alguno. Además, la empresa ofrece la posibilidad de realizar una breve siesta de 20 minutos al día en las instalaciones. Los despachos tienen un ambiente agradable.
  • En Alemania la Pyme mediana “LR Gebäudereinigung”, dedicada a la limpieza, ofrece clases de alemán gratuitas a los empleados de origen extranjero y organiza anualmente grupos de trabajo sobre temas medioambientales con los nuevos aprendices.
  • “Protu AS“, microempresa noruega en el sector de TIC, provee a sus empleados de teléfonos móviles y conexión a Internet de banda ancha para que puedan disponer de un servicio integral de oficina en casa. Esta empresa no tiene en cuenta cuántos días pasa el trabajador en casa por motivos de enfermedad propia o de sus hijos.
  • “MELBUD MELBUD Sp. zo.o.” es una empresa polaca de tamaño medio dedicada a la construcción que cuenta con un fondo social para financiar actividades culturales, educativas o deportivas a sus empleados, así como cupones de Navidad. La empresa también ofrece préstamos sin la obligación de amortizarlos por completo a algunos miembros destacados de la plantilla. Los trabajadores sienten estabilidad profesional y se identifican con la empresa, lo que conlleva un mayor compromiso y un mejor ambiente de trabajo.
  • La empresa rumana “SC Icemenerg SA” asigna un 5% de su facturación a iniciativas para mejorar las condiciones laborales de sus trabajadores. Así, la empresa invierte en actividades de salud laboral, formación o iniciativas sociales (tales como un centro de recreo o un gimnasio para los empleados).
  • “Euroquímica de Bufi & Planas S.A.”, una empresa española del sector químico, ofrece a sus empleados la posibilidad de ser accionistas de la empresa y participar tanto en las asambleas y reuniones de la empresa como en los beneficios de la misma. También ha elaborado un plan de formación dirigido a los hijos/as de los trabajadores que cuenten entre 16 y 18 años, interesados en desarrollar prácticas empresariales durante el verano en la empresa.
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–        Prácticas de RSE orientadas a la Sociedad.

  • El fabricante de joyería “Kalevala Koru Oy” en Finlandia dona los beneficios de la colección de joyas “Tiempo de África” a un proyecto de educación básica de mujeres en Ghana. La idea de realizar estas joyas provino de los orfebres de Kalevala Koru, los cuales participaron en un programa de intercambio cultural entre ambos países.
  • “Stormberg AS” es un pequeño mayorista noruego que recluta al menos un 25% de trabajadores con algún tipo de desventaja laboral. En la actualidad, casi un 30% de la plantilla la forman antiguos reclusos, personas que abandonaron los estudios o ex-toxicómanos. La compañía goza de unos trabajadores muy fieles así como de un bajo absentismo laboral. De hecho, tan sólo 4 personas han abandonado la empresa desde su fundación en 1998.
  • La pequeña consultora polaca de relaciones públicas, “Toolbox Creative Communications (TCC)” , realiza algunas actividades (organización de ruedas de prensa, creación de páginas web o asistencia a periodistas) sin coste alguno para una ONG cuyo objetivo es fomentar el diálogo Judío-Polaco ensalzando la diversidad cultural y educando en la tolerancia. La empresa ha establecido nuevas relaciones y clientes como consecuencia de estas actividades, que han sido publicadas en diversas páginas web sectoriales.
  • “Galfinband S.A.”, una empresa rumana de tamaño mediano perteneciente al sector del metal, facilita el equipamiento necesario para el laboratorio de TICs de una escuela local y patrocina diversas iniciativas humanitarias (por ejemplo, proporciona becas para niños con expediente académico sobresaliente).
  • En España, el concesionario de coches “Gaursa Group”, fomenta, entre otras iniciativas, actividades deportivas para jóvenes de la localidad, especialmente en el área del ciclismo. De este modo, Gaursa se compromete con equipos ciclistas no profesionales, al tiempo que facilita automóviles a un equipo profesional. La empresa atribuye el incremento de sus ventas y de la cartera de clientes en los últimos años a su buena reputación y diferenciación en calidad, gracias a su comportamiento socialmente responsable.

Prácticas de RSE orientadas al mercado.

  • La empresa “Opteam” es una franquicia de tamaño medio que ofrece servicios personales en Finlandia. Entre otras actividades, presta especial atención a la situación individual de cada trabajador, tratando de flexibilizar su vida laboral para que los puestos de trabajo encajen con sus necesidades y se disminuya la fluctuación laboral. Además de la orientación ocupacional, la compañía ofrece un programa de formación especial.
  • “Die Möbelmacher GmbH” es un pequeño fabricante de cocinas alemán que organiza gratis cursos de cocina para que los clientes se familiaricen con las cocinas de la empresa, así como con una dieta saludable. Los fabricantes regionales se reúnen anualmente en el “Día de la Región” para intercambiar experiencias e informarse mutuamente sobre su propio enfoque empresarial sostenible. Como resultado de estas actividades, esta Pyme ha conseguido aumentar significativamente su facturación en los pasados años.
  • La empresa “DEANTE Antczak Sp.J.“ es un mayorista polaco de equipamiento técnico que ofrece 7 años de garantía a sus clientes, superior a la ofrecida normalmente en el mercado. Además, proporciona a los clientes de manera gratuita asistencia técnica y un servicio de garantía continuado y eficiente. Con estas acciones, la empresa ha conseguido más clientes, al tiempo que ha reducido la rotación del personal.
  • “Ascensores Jordá”, una empresa española manufacturera de tamaño medio fabricante de ascensores, mantiene una política activa con sus proveedores, estableciendo relaciones a largo plazo y desarrollando una serie de actividades de colaboración en áreas como control de calidad, prevención de riesgos laborales, etc. De hecho, desde su creación en 1953, la empresa sigue manteniendo relaciones comerciales con algunos de sus proveedores iniciales.

–    Prácticas orientadas al medio ambiente.

  • La pequeña empresa noruega de peluquería, “Maja’s Salong”, tiene un comportamiento socialmente responsable en los ámbitos de gestión de residuos, reciclaje y ahorro de energía (apagando las luces de noche y no usando el agua, jabón y otros productos para el tratamiento del cabello más de lo necesario). Es más, la compañía está involucrada de norma activa en el desarrollo de diversos estándares para la certificación ecológica en el sector de la peluquería. Estas actividades no son sólo valiosas desde el punto de vista ambiental, sino que también ahorran dinero y reducen los costes de la empresa.
  • “LUMAG Sp. z o.o.”, una Pyme de tamaño mediano perteneciente a la industria del motor de Polonia, gestiona todos los residuos producidos en sus establecimientos y recoge, almacena y procesa sus productos tras haber sido eliminados de los vehículos. Los materiales obtenidos del reciclaje pueden ser utilizados como materias primas de los componentes usados en la fabricación de nuevos elementos de frenado. La empresa nunca ha usado asbestos en sus procesos de fabricación y las fórmulas desarrolladas en los laboratorios de la empresa no contienen ningún material pesado que pueda constituir una amenaza para el medio ambiente natural o para los usuarios de vehículos. La compañía ha conseguido mejorar su imagen entre la comunidad local en la que se asienta y ahora es percibida como una empresa decente y próspera.

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